Malai kofta recipe in hindi | मलाई कोफ्ता रेसिपी (बनाने की विधि)

आप मलाई कोफ्ता एक ऐसा डिस है जिसे सब ने खाया ही होगा । इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। मलाई कोफ्ता रेसिपी एक ऐसी डिश है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। मलाई कोफ्ता आलू और पनीर के साथ बनाया जाता है। अगर आपके पास घर पर कोई पार्टी या फंक्शन हो थो, आप घर पर मनोरम मलाई कोफ्ता बनाकर अपने दोस्तो और रिश्तेदारों का दिल जीत सकते हैं। प्रस्तुत रेसिपी में, हम आपको घर पर स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता रेसिपी बनाने की पूरी जानकारी देंगे -

मलाई कोफ्ता एक असाधारण रूप से मनोरम और स्वादिष्ट व्यंजन है। मलाई कोफ्ता रोटी, नान, कुलचा, पराठा किसी भी चीज के साथ खाया जा सकता है। यह एक सदाबहार सब्जी है। आप इसे किसी भी मौसम में बना सकते हैं। यह व्यंजन पंजाब, हरियाणा में असाधारण रूप से शानदार है। मलाई कोफ्ता वहां के हर एक कैफे और भोजनालयों में मनाया जाता है।

कितने सदाये के लिए 

नीचे बताई गई रेसिपी सिर्फ 4 से 5 लोग के लिए खफी है।अगर आपको ज्यादा लोगो के लोए बनाना है तो लोगो के हिसाब इसके  सामग्री को  ज्यादा और अगर कम लोगो के लिये बनाना है तो दिए गए सामग्री काम कर लीजिएगा।

Malai kofta Recipe in Hindi | मलाई कोफ्ता (बनाने की तरीका) 

आप मलाई कोफ्ता एक ऐसा डिस है जिसे सब ने खाया ही होगा । इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। मलाई कोफ्ता रेसिपी एक ऐसी डिश है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। मलाई कोफ्ता आलू और पनीर के साथ बनाया जाता है। 

 Course Main Dish

 Cuisine Indian 

 Prep Time   30 minutes 

 Cook Time 30 minutes

 Total Time  60 minutes 

 Servings 4 people 

आवश्यक सामग्री : मलाई कोफ्ता Ingredients 

*1कप पनीर कद्दूकस किया हुआ

*2 आलू उबले हुए

*1 चम्मच काजू

*1 चम्मच किशमिश

*3 चम्मच कोर्न्फ्लौर

*1/4 चम्मच गरम मसाला

*1/2 चम्मच लाल मिर्च

*2 चम्मच तेल

*1 प्याज़

*2 टमाटर

*1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

*1/2 चम्मच हल्दी

*1/4 कप काजू का पेस्ट

*1 तेज़ पत्ता

*1 टुकड़ा दालचीनी

*2 इलायची

*2 लौंग

*1 चम्मच कसूरी मेंथी

*2 चम्मच धनिया पत्ता

*2 चम्मच क्रीम

*स्वादानुसार नमक 

मलाई कोफ्ता की विधि : How To Make Malai kofta in Hindi 

1. मलाई कोफ्ता बनाने के लिए,सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलें और मेस करें। अब उसी मेस किये हुए आलू के कटोरे में, कॉर्नफ्लोर, कदूकस पनीर, नमक, मिर्च, गरम मसाला, काजू, किशमिश डाले और इसके बाद इन्हें अच्छी तरह से मिश्रण करें। इनमें से हर एक को मिलाकर एक मिश्रण बनाएं। इस मिश्रण को गोल करके कोफ्ते बना लें। वर्तमान में इसमें एक कंटेनर और गर्म तेल लें। वर्तमान में इसमें गोल किये हुए कोफ्ते डालें और तलें। इन सभी कोफ्तों को ऐसे ही तल के बाहर निकालें और उन्हें एक प्लेट में रखें।

2. प्याज और टमाटर को काटकर बारीक पीस लें। कड़ाई को गैस पर रखें और तेल गर्म करें, वर्तमान में जीरा डालें। जब जीरा गर्म हो जाता है, तो इसमें दालचीनी, इलायची, लौंग, कोव के पत्ते डालें और इसे खाएं और इसके बाद इसमें प्याज टमाटर का मिश्रण डालें। वर्तमान में संपूर्ण निर्धारण को अच्छी तरह से मिलाएं।

3. वर्तमान में हल्दी, मिर्चा, अदरक लहसुन पैस्ट, गरम मसाला डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे। इसके बाद 2-3 कप पानी डालें। इसके अलावा, इसे कुछ समय के लिए गैस पर पकने के लिए छोड़ दें।

4. जब यह व्यजंन पकाया जाता है थो इसमें बनाए गए कोफ्ते डालें। कुछ समय के लिए पकाने के लिए आप गैस का आंच काम कर के छोड़ दें। कुछ ही समय में आपकी हॉट क्रीम कोफ्ता तैयार है। अब आप इस स्वाादिष्ट malai kofte को अपने दोस्ततों और रिसतेेदरों को परोसें और उनका दिल जीतेे।