Shahi Paneer Recipe in Hindi | शाही पनीर रेसिपी (बनाने की विधि)

शाही पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक पंजाबी व्यंजन है, वर्तमान में यह देश में हर जगह प्रशंसित है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है। शाही पनीर का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है लेकिन शाही पनीर में जितना जोश और सॉस डाला जाता है। शाही पनीर पकाने के लिए ज्यादा मेहनत नहीं करता है। सारी सामग्री को इकट्ठा कर ले और स्वादिष्ट शाही पनीर बना ले.


स्वाद- शाही पनीर का स्वाद असाधारण रूप से तेज और सुगंधित होता है। साथ ही, यह नाजुक होता है। मुंह में खाना खाने में मजा आता है।


ओकजन-शाही पनीर एक ऐसी डिश है जो हर सभा और क्षमता में बनाई जाती है। इस डिश का स्लोडाउन भी हर शादी में होता है। इस फॉर्मूले को आप जब चाहें बना सकते हैं, फिर भी अगर आपके घर पर मेहमान आ रहे हैं, तो आप उन्हें यह फॉर्मूला बनाकर खिलाएं, तब आप इसके आदी नहीं थे, क्योंकि इसका स्वाद बहुत प्यारा होता है।


प्रसिद्धि शाही पनीर आमतौर पर पंजाब में प्रसिद्ध है। वर्तमान में यदि आप किसी दूसरे देश की यात्रा भी करते हैं, तो आपको यह स्वादिष्ट शाही पनीर मिलेगा। विदेश से आने वाले मल्लाह इसे बड़े चाव से खाते हैं।

कितने सदाये के लिए 

नीचे बताई गई रेसिपी सिर्फ 4 से 5 लोग के लिए खफी है।अगर आपको ज्यादा लोगो के लोए बनाना है तो लोगो के हिसाब इसके  सामग्री को  ज्यादा और अIगर कम लोगो के लिये बनाना है तो दिए गए सामग्री काम कर लीजिएगा

Shahi paneer Recipe in Hindi | शाही पनीर रेसिपी (बनाने की विधि)

शाही पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक पंजाबी व्यंजन है, वर्तमान में यह देश में हर जगह प्रशंसित है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है। शाही पनीर का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है लेकिन शाही पनीर में जितना जोश और सॉस डाला जाता है। शाही पनीर पकाने के लिए ज्यादा मेहनत नहीं करता है। सारी सामग्री को इकट्ठा कर ले और स्वादिष्ट शाही पनीर बना ले.

 Course main dish
 Cuisine Indian, Tamil Nadu

 Prep Time   15 minutes
 Cook Time 20 minutes
 Total Time 35 minutes
 Servings 4 people 

आवश्यक सामग्री : shahi paneer Ingredients

  • पनीर – 250 ग्राम
  • काजू – 15 पीस
  • हरी मिर्च – 3
  • मीडियम आकार की दो प्याज का पेस्ट तैयार कर ले।
  • दो मीडियम साइज़ के टमाटर की प्यूरी बना ले।
  • ताजा दही – चार चम्मच
  • एक चम्मच लहुसन अदरक का पेस्ट
  • दूध के ऊपर जमी हुई चार चम्मच मलाई का उपयोग करे।
  • एक टीस्पून जीरा
  • आठ काली मिर्च
  • 1 बड़ी इलायची
  • 3 छोटी इलायची
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • दो छोटे टुकड़े दाल चीनी
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 कप दूध
  • आधा टीस्पून गरम मसाला
  • 4-5 चम्मच घी  

शाही पानी बनाने की विधि : How To Make shahi paneer in Hindi

शाही पनीर बनाने के लिए अवश्य सामग्री जुटाने के बाद आइये अब हम आपको शाही पनीर डिस how to make shahi paneer in hindi बनाने की विधि बताते हैं।

1. सबसे ऊपर हरी मिर्च, काजू और प्याज का गोंद बना लें।


2. कन्टेनर (वर्तन) में घी डालकर गरम होने दीजिए.


3. घी के गरम होने पर इसमें आवश्यक फ्लेवर डालकर धीमी आंच पर 10-15 सेकेंड के लिए मिक्स करें. ऐसा करने से घी के साथ तरह-तरह के गर्मागर्म जायके मिल जाएंगे.


4. गैस को मध्यम कर दें और काजू, हरी बीन स्टू और प्याज से बना गोंद डालें। इसके भोजन तक चलते रहें, किसी भी हाल में इसका सेवन करने की संभावना है और इसके गुलाबी स्वर तक खड़े रहें।


5. इसके भूनने के बाद इसमें लहसुन और अदरक का गोंद डालें और 3-4 मिनट तक लगातार चलाते रहें.


6. जब इस गोंद का खुरदरापन खत्म हो जाए, तो गरम मसाला, लाल बीन स्टू और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और साथ ही टमाटर को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि टमाटर अपना सारा पानी न छोड़ दे।


7. इसके बाद इसमें दही की मलाई डालकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।


8. 3-4 मिनिट तक मध्यम आग पर तब तक मिलाते रहें जब तक कि तेल में आग न लग जाए. यदि आपको पकवान में मिठास चाहिए तो आप एक चम्मच चीनी का उपयोग कर सकते हैं अन्यथा इसकी आवश्यकता नहीं है।


9. जब तेल चटकने लगे तो 3-4 टेबल स्पून पानी डाल दें और दही भी डाल दें। इसके बाद पैनर को अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए इसे उबलने दें।


10. आप 2-3 मिनट स्ट्रेच करके दूध मिला सकते हैं। हालांकि, आप भी जरूरत पड़ने पर पानी का उपयोग कर सकते हैं।


11. दूध डालने के बाद गैस को तेज कर दें और इसे उबलने दें, फिर भी इसे मिलाते रहें, जिससे दूध फटने की संभावना बंद हो जाती है। - अब गैस बंद कर दें.


शाही पनीर बनाने की कुछ खास टिप्स

● शाही पनीर बनाने के लिए आप बाजार के दूषित फ्लेवर की जगह घर पर बचे फ्लेवर को उबालकर अपनी खुद की शाही पनीर की सब्जी बना सकते हैं. पिसे हुए फ्लेवर भी बिना मिलावट वाले होंगे और आपकी डिश में एक और फ्लेवर आएगा।


● यदि आप शाही पनीर में प्याज और टमाटर की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो प्याज टमाटर को काटकर एक प्रोसेसर में कुचल दें, इस प्रकार, आपकी प्यूरी स्वीकार्य होगी और आपको खाने की बहुत इच्छा होगी।


● शाही पनीर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप मलाई या क्रीम की मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं, इससे आपकी शाही पनीर की सब्जी और भी आकर्षक बन जाएगी और खाने वाले इसे उंगलियों से ही खायेंगे.


● अगर आप शाही पनीर बनाने के लिए तेल की जगह घी या मार्जरीन का इस्तेमाल करते हैं तो आपका स्वाद बिल्कुल बाजार जैसा होगा और खाने वाले आपकी तारीफ किए बिना खुद को नहीं रोक पाएंगे। स्वर्गीय शाही पनीर की डिश बनाएं और इसके स्वाद का भरपूर लाभ उठाएं और सभी को इसके स्वाद से रूबरू कराएं

शाही पनीर को कैसे परोसे

● शाही पनीर को रोटी, चावल, परांठे या नान के साथ परोसा जा सकता है। इसे आमतौर पर शाम या रात के खाने में खाया जाता है। इसे एक असाधारण व्यंजन के रूप में देखा जाता है जिसे सभी पसंद करते हैं।

● आप शाही पनीर किसी भी क्षमता या सभा में बना सकते हैं और सभी की समीक्षा कर सकते हैं। सभा में अधिकतर लोग इसे बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। शाही पनीर मिलने से तरह-तरह के व्यंजन धुंधले पड़ जाते हैं।